Ketogén diéta recept darált pulykával kelbimbóval és ropogós zöldségekkel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnék fenntartani a ketózis állapotát, miközben tápláló és ízletes ételt fogyasztanak. A recept könnyen elkészíthető, alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalma segíti az energiaszint fenntartását és az éhségérzet csökkentését.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál mustár
– Só és bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)
– 1 kis fej lilahagyma (finomra vágva)
– 1 marék salátalevél (pl. rukkola, jégsaláta)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 perc oldalanként. Hagyd hűlni, majd kockázd fel.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével, mustárral, sóval és borssal.
3. Add hozzá a felkockázott csirkét, a finomra vágott lilahagymát és petrezselymet, majd alaposan keverd össze.
4. A salátaleveleket mosd meg, szárítsd meg, majd tálald a csirkés-avokádós keverékkel együtt.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, hiszen tele van egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a hosszú távú energiát és hozzájárulnak a sejtek egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta során. Alacsony zsírtartalmú, így a zsírokat az avokádóból és az olívaolajból tudjuk biztosítani, amelyek egészséges zsírként támogatják a ketózist.

A majonéz és az olívaolaj további egészséges zsírokat ad hozzá a recepthez, amelyek segítenek fenntartani a jóllakottság érzetét és stabilan tartják a vércukorszintet. A citromlé és a mustár pedig ízesítők, amelyek szénhidrát hozzáadása nélkül frissességet és karaktert kölcsönöznek az ételnek.

Ez a recept tehát kiegyensúlyozottan biztosítja a ketogén diéta alapvető makrotápanyagait: magas zsírtartalom, megfelelő mennyiségű fehérje és alacsony szénhidrát, így ideális választás a mindennapi étrendbe.