Ketogén diéta recept darált pulykával kacsazsírral és zellerszárral

Ez a krémes avokádós csirke saláta tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételre vágynak. Egyszerű elkészíteni, ugyanakkor tápláló és laktató, ideális ebéd vagy vacsora lehet a ketogén diéta során.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
– 100 g vegyes saláta levelek (pl. rukola, spenót)

Elkészítés

1. Főzzük meg vagy süssük meg a csirkemelleket sóval és borssal fűszerezve, majd hagyjuk kihűlni és aprítsuk fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót vágjuk félbe, távolítsuk el a magját, és kanalazzuk ki a húsát egy tálba.
3. Adjuk hozzá a majonézt, citromlevet, olívaolajat és az aprított fokhagymát, majd egy villával pépesítsük simára. Ízesítsük sóval és borssal.
4. Keverjük hozzá a felaprított csirkét az avokádós krémhez, majd alaposan keverjük össze.
5. Tálaljuk a keveréket a friss salátaleveleken, és szórjuk meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek energiát szolgáltatnak anélkül, hogy megemelnék a vércukorszintet. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és támogatja a jóllakottság érzését.

A csirkehús magas fehérjetartalmú, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt tökéletes fehérjeforrás.

A majonéz és az olívaolaj értékes zsírokat biztosít, amelyek támogatják a ketózist, vagyis azt az anyagcsereállapotot, amikor a szervezet zsírt éget el elsődleges energiaforrásként. A citromlé friss ízt ad, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A friss zöldsaláta levelek alacsony szénhidráttartalmúak, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, hozzájárulva az általános egészséghez és a diéta sikeréhez. Így ez a recept nemcsak tápláló és finom, hanem jól illeszkedik a ketogén életmód követelményeihez is.