Ketogén diéta recept darált pulykával és párolt zöldségekkel desszertként

Ez a krémes avokádós lazac saláta könnyen elkészíthető, tápláló és tökéletes választás a ketogén étrend követőinek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózist anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. Ráadásul friss, könnyű ízével bármely napszakban fogyasztható.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál frissen facsart citromlé
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál mustár (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg oldalanként körülbelül 3-4 percig, amíg át nem sül, majd hagyd kicsit hűlni.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával törd össze egy tálban. Add hozzá a citromlevet, az olívaolajat, a mustárt, sót és borsot, majd keverd össze krémes állagúra.
3. A bébispenótot mosd meg és csepegtesd le alaposan.
4. A megpirult lazacot vágd nagyobb darabokra, majd óvatosan forgasd össze az avokádós krémmel és a bébispenóttal.
5. Szórd meg apróra vágott friss kaporral, és tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas egészséges egyszeresen telítetlen zsírtartalommal rendelkezik, amely elősegíti a jóllakottság érzését és támogatja az optimális zsíranyagcserét. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem törheti meg a ketózist.

A lazac kiváló minőségű, omega-3 zsírsavakban gazdag fehérjeforrás, amely nemcsak az izomépítést segíti, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami különösen fontos lehet a ketogén diéta során fellépő szervezeti alkalmazkodás időszakában.

Az extra szűz olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, tovább erősítve a diéta zsírbevitelét, miközben antioxidánsokban és gyulladáscsökkentő komponensekben gazdag. A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, mely rosttal és fontos mikrotápanyagokkal járul hozzá az emésztés és a szervezet egészséges működéséhez.

Végül, a citromlé és a friss kapor nemcsak friss ízt adnak a fogásnak, hanem hozzájárulnak az emésztés támogatásához és a vitaminbevitelhez anélkül, hogy növelnék a szénhidrátbevitelt. Ez a kombináció ideálissá teszi a salátát a ketogén életmód fenntartásához.