Ketogén diéta recept darált marhából libazsírral csiperkegombával és curryvel

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma ideálissá teszi a ketózis fenntartásához, miközben friss és ízletes fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– 1 gerezd fokhagyma, reszelve
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat, amíg átsülnek (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyjuk kihűlni, majd vágjuk kisebb kockákra.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, dijoni mustárt, reszelt fokhagymát, sót és borsot, majd keverd simára.
4. A csirkekockákat és az aprított petrezselymet óvatosan forgasd össze az avokádós öntettel.
5. A salátaleveleket helyezd egy tálra, majd kanalazd rá a krémes csirkesalátát. Azonnal tálald, vagy hűtőben tárold rövid ideig.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják az energianyerést ketózisban, miközben rosttartalma segíti az emésztést. Emellett gazdag káliumban, amely fontos az elektrolit-egyensúly fenntartásához, gyakori kihívás a ketogén étrend követésekor.

A csirkemell magas fehérjetartalmával hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez és regenerációjához, ugyanakkor alacsony zsírtartalmú, így az extra zsírokat az avokádó és a majonéz biztosítják, amelyek segítenek a szükséges energiamennyiség fedezésében.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek segítik a teltségérzet kialakulását és támogatják a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. A citromlé és a petrezselyem frissességet és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek támogatják az immunrendszert és az anyagcsere folyamatokat.

Ez a recept alacsony szénhidráttartalma miatt ideális a ketogén diétában, miközben változatos tápanyagokat és ízletes élményt nyújt a diétázók számára.