Ketogén diéta recept darált csirkével padlizsános tejszínes szósszal

A csirkés avokádós saláta egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely tökéletes választás a ketogén diétát követők számára. Magas a jó zsírok és fehérjék aránya, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így elősegíti a ketózis fenntartását és a hosszabb teltségérzetet.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g friss bébispenót
– 1 közepes uborka
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– 10 g friss petrezselyem vagy koriander

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 6-7 percig oldalanként. Ha elkészült, hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel csíkokra.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát és kockázd fel.
3. Az uborkát mosd meg és szeleteld vékony karikákra vagy félkarikákra.
4. Egy nagy tálba helyezd bele a bébispenótot, tedd hozzá az avokádót, uborkát és a csirkecsíkokat.
5. Keverd össze az olívaolajat a citromlével, az apróra vágott fokhagymával, sóval és borssal, majd locsold meg vele a salátát. Óvatosan forgasd össze, hogy az ízek egyenletesen eloszoljanak.
6. Szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere optimális működését a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis fenntartását.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a hosszú távú energiatermelést és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez. Emellett magas az élelmi rosttartalma, ami segíti az emésztést és kiegyensúlyozza a vércukorszintet.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely rengeteg vitamint és antioxidánst tartalmaz, elősegítve az immunrendszer erősítését és a gyulladások csökkentését. Az olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

A citromlé nem csak ízt ad, hanem C-vitamin tartalma révén segíti a tápanyagok felszívódását és az immunrendszer működését. Az egész recept összhangban áll a ketogén diéta céljaival: magas zsír-, megfelelő fehérje- és alacsony szénhidráttartalom mellett biztosítja a változatos, ízletes étkezést.