Ketogén diéta recept darált csirkével eidami sajttal és zellerrel desszerthez

Ez a csirkemelles avokádós saláta egy könnyű, tápláló és ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta követelményeihez. Magas zsír- és fehérjetartalma segíti az energiaszint fenntartását, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 1 közepes paradicsom
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál apróra vágott friss petrezselyem

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózzuk, borsozzuk, majd egy serpenyőben, közepes lángon, 1 evőkanál olívaolajon süssük aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 6-7 perc alatt.
2. Amíg a csirke sül, mossuk meg a bébispenótot és szeleteljük fel a paradicsomot és az avokádót.
3. Egy nagy tálban keverjük össze a bébispenótot, paradicsomot, avokádót és a petrezselymet.
4. Egy kis tálban keverjük össze a maradék olívaolajat, citromlevet és az apróra zúzott fokhagymát, majd ízesítsük sóval és borssal.
5. A sült csirkét szeleteljük fel, majd helyezzük a salátára, és locsoljuk meg az öntettel.
6. Finoman keverjük össze, és azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megőrzését és az anyagcsere fenntartását a ketogén diéta alatt. Alacsony zsírtartalma miatt érdemes zsírosabb összetevőkkel, például avokádóval és olívaolajjal kombinálni, hogy a megfelelő zsírbevitelt biztosítsuk.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek előnyösek a szív egészsége szempontjából, és segítenek a ketózis fenntartásában. Emellett magas rosttartalma javítja az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma.

A bébispenót és a paradicsom alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak anélkül, hogy megzavarnák a ketogén étrendet. Az extra szűz olívaolaj pedig nem csak finom, de antioxidánsokban is gazdag, és segíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

Ez a saláta tehát kiegyensúlyozott, egészséges zsír- és fehérjetartalommal rendelkezik, miközben minimális a szénhidráttartalma, így ideális választás a ketogén diétát követők számára.