Ketogén diéta recept csirkeszárny mascarpone zellerszár cukkinivel sütve felnőtteknek

Ez a ketogén csirke Alfredo egy gazdag, krémes és alacsony szénhidráttartalmú étel, amely tökéletes választás egy laktató és ízletes vacsorához. A magas zsírtartalom és a mérsékelt fehérje segít fenntartani a ketózist, miközben az egyszerű elkészítés miatt gyorsan az asztalra kerülhet.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 2 evőkanál olívaolaj
– 3 gerezd fokhagyma, aprítva
– 200 ml tejszín (30-35% zsírtartalmú)
– 100 g reszelt parmezán sajt
– 150 g friss spenót
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított oregánó vagy bazsalikom (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemellfilét vágd fel kisebb, egyenletes csíkokra vagy kockákra, majd sózd, borsozd meg.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat közepes lángon, és süsd meg a csirkét, amíg szép aranybarna nem lesz, kb. 5-7 percig. Ezután vedd ki a csirkedarabokat, és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben, a csirke zsírjában párold meg az aprított fokhagymát 1 percig, hogy kiengedje az aromáit.
4. Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd bele a reszelt parmezánt és az oregánót vagy bazsalikomot, ha használsz. Folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg a szósz besűrűsödik, kb. 3-5 perc.
5. Add hozzá a spenótot a szószhoz, és keverd össze, hogy megfonnyadjon.
6. Tedd vissza a sült csirkét a serpenyőbe, és alaposan forgasd össze a szósszal és a spenóttal. Ízlés szerint még sózd, borsozd.
7. Azonnal tálald, akár egy adag karfiolpürével vagy friss salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirke kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet megfelelő működéséhez a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát, miközben biztosítja a szükséges aminosavakat.

A tejszín és a parmezán magas zsírtartalmú összetevők, amelyek segítenek fenntartani a ketogén étrend fő célját, vagyis a magas zsírbevitel támogatását. A zsírok az elsődleges energiaforrássá válnak a szervezet számára, így a jó minőségű tejtermékek beépítése hozzájárul az energia fenntartásához.

A spenót alacsony szénhidráttartalmú, rostban gazdag zöldség, amely vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és vasat biztosít, ami támogatja az általános egészséget és az anyagcserét. Emellett segít a megfelelő emésztés fenntartásában is, ami fontos a ketogén diéta során.

Az olívaolaj egy egészséges zsírfajta, amely antioxidánsokat tartalmaz, és támogatja a szív- és érrendszeri egészséget, miközben hozzájárul a ketogén diéta által megkövetelt magas zsírbevitelhez. Ez a recept így egy kiegyensúlyozott, ízletes és tápláló fogás, amely megkönnyíti a ketózis fenntartását.