Ketogén diéta recept csirkeszárny libazsírral póréhagymával és petrezselyemgyökérrel

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy könnyű, mégis tápláló fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít a ketózis fenntartásában, miközben gazdag fehérjeforrást is biztosít. Gyorsan elkészíthető, ideális ebédként vagy vacsoraként.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót vagy vegyes zöldsaláta
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
– 10 g pirított mandula vagy dió (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalát kb. 3-4 percig, amíg átsül, de még puha marad. Hűtsd le kissé, majd vágd falatnyi darabokra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és villával törj össze egy tálban, majd keverd össze a citromlével, fokhagymával, sóval és borssal.
3. A bébispenótot vagy salátát mosd meg, majd tedd egy tálra.
4. A saláta tetejére helyezd rá a sült lazacdarabokat, majd kanalazd rá az avokádókrémet.
5. Szórd meg aprított friss kaporral vagy petrezselyemmel, és ha szeretnéd, szórj rá pirított mandulát vagy diót a ropogós textúráért.
6. Locsold meg az egészet egy kevés extra szűz olívaolajjal, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, amely főként egészséges egyszeresen telítetlen zsírokat tartalmaz, segítve a hosszú távú teltségérzet fenntartását és a ketózis állapotának megtartását. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést anélkül, hogy jelentős szénhidrátot juttatnának a szervezetbe.

A lazac kitűnő fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen a ketogén diétában az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere fenntartásához. Gazdag omega-3 zsírsavakban is, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget.

Az extra szűz olívaolaj és a pirított magvak további egészséges zsírokat szolgáltatnak, melyek hozzájárulnak a megfelelő zsírbontáshoz és energiatermeléshez. A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor tápanyagokban gazdag zöldség, amely vitaminokkal és ásványi anyagokkal látja el a szervezetet, támogatva az általános egészségi állapotot és a ketogén diéta sikerét.