Ketogén diéta recept csirkés tőkefalos dinsztelt karfiollal és kaporral vendégvárón

Ez a fokhagymás-parmezános csirke egy egyszerű és gyorsan elkészíthető étel, amely magas fehérjetartalmának és alacsony szénhidráttartalmának köszönhetően tökéletes választás a ketogén diétában. A gazdag ízvilág és a krémes parmezános mártás egyaránt kielégíti az ízlelőbimbókat és támogatja a diétás célokat.

Hozzávalók

– 4 csirkemellfilé
– 3 gerezd fokhagyma
– 100 g reszelt parmezán sajt
– 200 ml tejszín (30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalán.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat és a vajat közepes hőmérsékleten.
3. Süsd a csirkéket oldalanként 5-6 percig, amíg szép aranybarna kérget kapnak, majd vedd ki őket a serpenyőből és tedd félre.
4. Ugyanabban a serpenyőben, az olajban párold meg az apróra vágott fokhagymát 1-2 percig, amíg illatos lesz.
5. Öntsd hozzá a tejszínt, majd keverd bele a reszelt parmezánt, és folyamatos kevergetés mellett főzd, amíg a mártás besűrűsödik.
6. Tedd vissza a csirkéket a serpenyőbe, és főzd őket a mártásban további 3-4 percig, hogy jól átjárja az íz.
7. Tálaláskor szórd meg friss, aprított petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg fenntartását és az anyagcsere optimális működését a ketogén diéta alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem törik meg vele a ketózis állapota.

A tejszín és a vaj gazdag zsírtartalmú hozzávalók, melyek elengedhetetlenek a ketogén étrendben, mivel a zsír szolgál elsődleges energiaforrásként. Ezek a zsírok hosszabb ideig tartó teltségérzetet biztosítanak, elősegítve a fogyást és a stabil vércukorszintet.

A parmezán sajt nemcsak ízletes, hanem magas zsírtartalmú és alacsony szénhidrát-tartalmú, valamint kalcium- és fehérje-forrás is, ami támogatja a csontok egészségét és a diétás célokat.

A fokhagyma természetes antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez, miközben ízesíti az ételt anélkül, hogy plusz szénhidrátot vinnénk be. Ez az összetett ízvilág segít abban, hogy a ketogén diéta ne legyen unalmas vagy monoton.