Ketogén diéta recept csirkés egytál főtt sonkával brokkolival és kókusztejszínnel

Ez a tejszínes gombás csirke egy gazdag, ízletes és könnyen elkészíthető fogás, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalmával és magas zsírtartalmával támogatja a ketózis fenntartását, miközben változatos és laktató étkezést biztosít.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 200 g gomba (pl. csiperke vagy barna gomba)
– 200 ml tejszín (30-35% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj vagy kókuszolaj
– 1 közepes fej hagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 teáskanál szárított kakukkfű vagy friss aprított kakukkfű
– 50 g reszelt parmezán sajt (opcionális)
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet szeleteld vékony csíkokra vagy kockákra, sózd és borsozd meg.
2. A hagymát és a fokhagymát aprítsd fel finomra, a gombát szeleteld fel.
3. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd add hozzá a csirkét, és közepes lángon süsd meg, amíg aranybarna nem lesz, majd vedd ki és tedd félre.
4. Ugyanabban a serpenyőben párold meg a hagymát és a fokhagymát, majd add hozzá a gombát, és süsd, amíg megpuhul és enyhén megpirul.
5. Öntsd hozzá a tejszínt, szórd bele a kakukkfüvet, sózd, borsozd, majd keverd össze, és hagyd pár percig besűrűsödni a szószt.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, keverd össze a szósszal, és főzd még 3-5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Ha szereted, szórd meg reszelt parmezán sajttal, majd tálaláskor díszítsd friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, mely alacsony zsírtartalmú, így a receptben található tejszín és olajok kiegészítik a szükséges magas zsírtartalmat, amely a ketogén diéta alapja. A megfelelő arányú fehérje és zsír segít fenntartani a ketózist, miközben támogatja az izomzat megőrzését és a hosszú távú teltségérzetet.

A gomba alacsony szénhidráttartalmú alapanyag, amely gazdag rostokban és antioxidánsokban, ezáltal támogatja az emésztést és az általános egészséget. A hagyma és fokhagyma nemcsak ízesíti az ételt, hanem gyulladáscsökkentő hatású vegyületeket is tartalmaz, melyek hozzájárulnak a szervezet optimális működéséhez.

A tejszín magas zsírtartalma biztosítja a szükséges kalóriabevitelt és segíti a jóllakottság érzésének fenntartását, miközben minimális a szénhidrátja. A parmezán sajt extra zsírokat és ízt ad hozzá, miközben kalciumban is gazdag. Végül az olívaolaj vagy kókuszolaj egészséges zsírok forrása, amelyek elősegítik az energiafelhasználást és támogatják a szív- és érrendszer egészségét a ketogén étrend keretein belül.