Ketogén diéta recept csirkés darált pulykával tehéntúróval zellerrel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús. Egyszerűen elkészíthető, tápláló fogás, amely segíti a ketózis fenntartását és hosszú ideig teltségérzetet biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és frissen őrölt bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként. Ezután vedd le a tűzről, és tedd félre.
2. Egy turmixgépben vagy botmixerrel keverd össze az avokádót, a tejszínt, a fokhagymát, a parmezánt, sót és borsot, amíg krémes, homogén mártást nem kapsz.
3. Egy serpenyőben melegítsd fel a krémet, majd add hozzá a sült csirkemelleket, és főzd őket alacsony lángon további 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel, és kínáld friss zöldségekkel vagy salátával.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben kiváló rostforrás, ami támogatja az emésztést. Emellett alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketontestek termelődését.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely hozzájárul az izomtömeg megőrzéséhez és regenerációjához, miközben alacsony a szénhidrát- és zsírtartalma, így könnyen beilleszthető a ketogén étrendbe.

A tejszín és a parmezán sajt jelentős mennyiségű zsírt és kalciumot biztosít, amelyek elengedhetetlenek a ketogén diéta során a megfelelő energiaszint és csont egészségének fenntartásához. A fokhagyma nem csak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő és immunerősítő tulajdonságokkal is bír, így támogatja az általános egészséget.

Az olívaolaj pedig egy kiváló minőségű, antioxidánsokban gazdag zsiradék, amely segíti a vércukorszint stabilizálását és a szív- és érrendszer egészségének megőrzését, ami különösen fontos a ketogén étrend hosszú távú követése esetén.