Ketogén diéta recept csirkés baconos rántotta reszelt sajttal és padlizsánnal

Ez a krémes avokádós csirkeragu egy tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú ételt keresnek. Kiválóan támogatja a ketogén diétát, miközben finom és tápláló fogásként szolgál, amely könnyen elkészíthető akár hétköznapokon is.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Egy marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 evőkanál citromlé

Elkészítés

1. A csirkemelleket kockázd fel közepes méretű darabokra, sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára.
2. A hagymát és fokhagymát aprítsd fel, majd a csirke kiszedése után ugyanabban a serpenyőben párold meg őket üvegesre.
3. Add hozzá a köményt, majd öntsd rá a kókusztejszínt, és keverd össze, hogy egy sűrű, krémes szószt kapj.
4. Az avokádót villával törd össze, keverd bele a citromlevet, majd add hozzá a szószhoz, és alaposan keverd el.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és alacsony lángon főzd össze 5-7 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Végül szórd meg friss petrezselyemmel vagy korianderrel, és tálald melegen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó rendkívül gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést. Emellett rengeteg vitamin és ásványi anyag található benne, például kálium, amely fontos az elektrolit-egyensúly fenntartásához.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely segíti az izomtömeg megtartását és regenerálódását a diéta alatt. Bár alacsony zsírtartalmú, a kókusztejszín és az olívaolaj hozzáadásával a zsírbevitel optimálisan növelhető, ami megkönnyíti a ketogén diéta céljainak elérését.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyors energiaforrásként szolgálnak és elősegítik a zsírégetést. A fűszerek, mint a kömény, nemcsak ízesítik az ételt, hanem serkentik az emésztést és az anyagcserét, ami szintén támogatja a fogyást és a ketózis fenntartását.