Ketogén diéta recept csirkemell mascarpone rukkola avokádó bazsalikommal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, ízletes étel, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma mellett magas zsírtartalommal és megfelelő mennyiségű fehérjével járul hozzá az energiaszint fenntartásához és a ketózis állapotának megtartásához.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg az avokádót, távolítsd el a magját, és egy villával pépesítsd össze.
3. Egy külön serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát kevés olívaolajon, majd öntsd hozzá a tejszínt és keverd bele a reszelt parmezánt.
4. Add hozzá az avokádópépet a tejszínes szószhoz, majd keverd simára, és ízesítsd sóval, borssal.
5. Tedd vissza a megsült csirkemelleket a serpenyőbe, öntsd rá az avokádós-tejszínes szószt, és alacsony lángon főzd össze 3-4 percig, hogy az ízek jól összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segít az izomtömeg megőrzésében és a jóllakottság érzésének fenntartásában, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem zavarja meg a ketózis állapotát. Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketogén diétában fontos zsírfelhasználást energiaként.

A tejszín és az olívaolaj további zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mivel ezek biztosítják a hosszú távú energiát és segítik a vércukorszint stabilan tartását. A parmezán sajt nemcsak ízletes, hanem kalciumforrás is, és alacsony szénhidráttartalma miatt könnyen beilleszthető a ketogén diétába. Az egész étel így támogatja a diéta célját, hogy magas zsírtartalom mellett minimalizálja a szénhidrátbevitelt.