Ketogén diéta recept csirkecomb sertészsír kovászos uborka és kurkuma ebédre

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így támogatja a ketózis fenntartását és hosszú távú teltségérzetet biztosít.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell, felkockázva
– 1 kis fej lilahagyma, finomra vágva
– 1 marék friss petrezselyem, aprítva
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 50 g bébispenót vagy vegyes salátalevelek

Elkészítés

1. Az avokádókat félbevágjuk, kimagozzuk, majd egy tálban villával pépesre törjük.
2. Hozzáadjuk az olívaolajat, citromlevet, sót és borsot, majd alaposan összekeverjük, hogy krémes dresszinget kapjunk.
3. Belekeverjük a felkockázott főtt csirkemellet, lilahagymát és a petrezselymet.
4. A bébispenótot vagy salátaleveleket megmossuk, majd egy nagy tányérra helyezzük.
5. Ráhalmozzuk a csirkés-avokádós keveréket, és tálaljuk azonnal, vagy hűtőben pihentetjük 10-15 percig az ízek összeéréséhez.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, különösen az olajsavnak, amely támogatja a ketózis fenntartását és hozzájárul a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához a ketogén diéta alatt, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem zavarja meg a ketózis állapotát. A lilahagyma és a petrezselyem pedig antioxidánsokat és vitaminokat juttat a szervezetbe, támogatva az immunrendszert.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat ad az ételhez, amelyek segítik a zsíranyagcserét és gyulladáscsökkentő hatásúak. A bébispenót pedig gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, például magnéziumban és K-vitaminban, amelyek fontosak az anyagcsere és a csontok egészsége szempontjából. Összességében ez a saláta tápláló, laktató és kifejezetten ketogén-barát fogás.