Ketogén diéta recept családi tőkehalas rántotta karfiollal és kelkáposztával

Ez a krémes avokádós csirke egy gyors és tápláló étel, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjékben, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így segíti a szervezet ketózisban tartását. Emellett egyszerűen elkészíthető, így ideális akár hétköznapi vacsorának is.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (30-36% zsírtartalmú)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Vedd ki a csirkét, és tedd félre melegen tartani.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát 1 percig, majd öntsd hozzá a tejszínt.
4. Az avokádót villával törd össze, és keverd a tejszínes fokhagymás szószhoz, majd add hozzá a reszelt parmezánt, sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Főzd a szószt alacsony lángon, amíg besűrűsödik és krémes állagú lesz, kb. 3-4 perc.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd meg a szósszal, majd pár percig még melegítsd össze őket.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén hozzávaló, mivel kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a hosszú távú energiaellátást és elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést és hozzájárulnak a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta során. A tejszín és a parmezán sajt szintén zsírokban gazdagok, amelyek energiát szolgáltatnak, miközben alacsony szénhidráttartalmuk miatt nem bontják meg a ketózist.

Az olívaolaj és a fokhagyma pedig nemcsak ízesítik az ételt, hanem az olívaolaj antioxidánsokban gazdag, gyulladáscsökkentő hatású zsiradék, míg a fokhagyma támogatja az immunrendszert és elősegíti a szív egészségét. Ez a recept összességében egy kiegyensúlyozott, ízletes és tápláló fogás, amely ideálisan illeszkedik a ketogén életmódhoz.