Ketogén diéta recept családi reggeli egész csirkével avokádóval és kókusztejszínnel

Ez a krémes, avokádós csirkeragu tökéletes választás egy laktató és alacsony szénhidráttartalmú ebédhez vagy vacsorához. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben ízletes és könnyen elkészíthető étel. Ideális azoknak, akik változatosan szeretnének étkezni a ketogén diéta során.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 200 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt koriander
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk.
3. Egy nagy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd hozzáadjuk a hagymát és a fokhagymát, és üvegesre pároljuk.
4. Hozzáadjuk a csirkemellkockákat, és közepes lángon, folyamatos kevergetés mellett megpirítjuk.
5. Belekeverjük az őrölt koriandert, majd ráöntjük a kókusztejszínt, és alacsony lángon főzzük, amíg a csirke átsül és a szósz besűrűsödik.
6. Az avokádót villával pépesítjük, majd belekeverjük a raguba, és még 2-3 percig együtt főzzük, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely fontos az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere fenntartásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem bontja meg a ketózist, ugyanakkor hosszú időre biztosít teltségérzetet.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, és támogatják a szív- és érrendszeri egészséget. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzetéhez.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyeket a szervezet gyorsan energiává alakít át, így előnyösek a ketogén diéta energiagazdálkodásában. Az olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az agyműködést és a gyulladáscsökkentést.

A fűszerek és a hagyma-fokhagyma páros nemcsak ízletesebbé teszi az ételt, hanem antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is biztosít, amelyek hozzájárulnak az általános egészség megőrzéséhez a diéta mellett.