Ketogén diéta recept családi kolbászos desszert vajjal zellerszárral

Ez a krémes avokádós-csirkés saláta tökéletes választás egy könnyű, mégis tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag ízekkel és textúrákkal kényezteti az ízlelőbimbókat. Emellett gyorsan elkészíthető, így ideális ebéd vagy vacsora lehet.

Hozzávalók

– 2 közepes avokádó
– 300 g főtt csirkemell
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (aprítva)
– 50 g bébispenót vagy rukkolalevél

Elkészítés

1. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magot, majd kanalazd ki a húsát egy tálba. Villával törjük össze krémes állagúra.
2. A főtt csirkemellet vágd kisebb kockákra vagy szálakra, majd add az avokádóhoz.
3. Keverd hozzá a majonézt, olívaolajat, citromlevet és a reszelt fokhagymát. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Aprított petrezselyemmel vagy korianderrel szórd meg, majd alaposan keverd össze az összetevőket.
5. Tálald friss bébispenót vagy rukkolalevelekkel, hogy egy kis ropogós frissességet adj az ételhez.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hozzájárulnak a ketózis fenntartásához és támogatják a szív egészségét. Emellett alacsony szénhidráttartalma segít megőrizni a vércukorszint stabilitását, ami kulcsfontosságú a ketogén étrendben.

A csirkemell magas minőségű, sovány fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és a szervezet regenerálódásához, miközben alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára, és segítenek a teltségérzet fenntartásában. A fokhagyma nemcsak ízesít, hanem gyulladáscsökkentő hatású is, ami támogatja az általános egészséget.

A friss petrezselyem vagy koriander vitaminokban és antioxidánsokban gazdag, amelyek hozzájárulnak az immunrendszer erősítéséhez, a bébispenót vagy rukkolalevelek pedig rostokkal és további tápanyagokkal egészítik ki az ételt, elősegítve az emésztést és a szervezet méregtelenítését. Ez a kombináció ideálissá teszi ezt a salátát a ketogén diéta követői számára.