Ketogén diéta recept családi csirkemelles trappista sajtos kapros frittata

Ez a krémes avokádós lazacsaláta egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta szabályaihoz. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így segíti a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilan tartását.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál görög joghurt (teljes zsírtartalmú)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (apróra zúzva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy kapor a díszítéshez
– 1 marék bébispenót vagy vegyes salátalevelek

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd forró serpenyőben, egy evőkanál olívaolajon süsd meg mindkét oldalán körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, majd hagyd kihűlni.
2. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, és kanalazd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a görög joghurtot, citromlevet, fokhagymát, és egy csipet sót, majd villával pépesítsd krémesre.
3. A kihűlt lazacot villával tördeljük kisebb darabokra, majd óvatosan keverd össze az avokádós krémmel.
4. A salátaleveleket rendezd tányérra, majd halmozd rá a lazacos-avokádós keveréket. Locsold meg a maradék olívaolajjal, és szórd meg friss petrezselyemmel vagy kaporral.
5. Azonnal fogyasztható, de hűtőben egy órát pihentetve még intenzívebb ízeket kap.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek támogatják az izomépítést és gyulladáscsökkentő hatásúak, ezáltal elősegítik a szervezet optimális működését ketózis alatt. A magas zsírtartalmú lazac hozzájárul az energiaellátáshoz, amely a ketogén diétában különösen fontos.

Az avokádó telített zsírokban szegény, ugyanakkor gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek javítják a szív egészségét, valamint magas rosttartalma segíti az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet. A görög joghurt zsírtartalma és fehérjetartalma szintén támogatja a ketogén diétás célokat, miközben probiotikumokat is tartalmaz, amelyek a bélflóra egészségét szolgálják.

Az olívaolaj extra szűz változata antioxidánsokban gazdag, és hozzájárul az egészséges zsírbevitelhez, amely elengedhetetlen a ketózis fenntartásához. A friss citromlé segít az ízek kiegyensúlyozásában és a felszívódás javításában anélkül, hogy jelentős szénhidrátot vinnénk be.

Összességében ez a recept remek példa arra, hogyan lehet egyszerű, ízletes és ketogén-barát ételt készíteni, amely támogatja a diétás célokat anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötni az ízek terén.