Ketogén diéta recept családi adag darált csirkével kelkáposztával és uborkával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta gyors és könnyen elkészíthető, tökéletes választás egy ketogén étrendhez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít stabilizálni a vércukorszintet, miközben finom és tápláló ételt kínál. Ideális ebédre vagy könnyű vacsorára, amely energiával tölt fel anélkül, hogy felborítaná a ketózis állapotát.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé, főzve és felkockázva
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander, aprítva
– 1 kis fej jégsaláta vagy római saláta levelek tálaláshoz

Elkészítés

1. Az avokádót vágd félbe, magozd ki, majd egy tálban villával pépesítsd össze a citromlével, hogy ne barnuljon meg.
2. Add hozzá a majonézt, olívaolajat és az apróra vágott fokhagymát, majd jól keverd össze, amíg krémes állagot nem kapsz.
3. Szórd bele a sót, borsot és az aprított petrezselymet vagy koriandert, majd keverd újra.
4. Add hozzá a felkockázott főtt csirkemellet, és finoman forgasd össze az avokádós krémmel, hogy egyenletesen bevonja a csirkét.
5. Tálald a salátát friss jégsaláta leveleken, opcionálisan megszórhatod extra petrezselyemmel vagy egy kevés chili pehellyel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó elsődleges összetevője a zsír, különösen az egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavak, amelyek támogatják az agyműködést és az általános energiaellátást ketózis alatt. Ezen kívül rostban gazdag, ami elősegíti az emésztést és segít a jóllakottság érzésében.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely segíti az izomzat fenntartását anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be. A magas fehérjetartalom támogatja az anyagcserét és hozzájárul a hosszabb teltségérzethez.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, hiszen ezekből nyeri a szervezet az energiát. A fokhagyma és a petrezselyem frissítő ízt adnak, miközben antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket is tartalmaznak, támogatva az immunrendszert.