Ketogén diéta recept baconos vajjal rukkolával kelkáposztával és köménnyel egyszerűen

Ez a krémes avokádós csirke egy tökéletes ketogén fogás, amely magas egészséges zsírtartalmú alapanyagokat tartalmaz, miközben alacsony szénhidráttartalmú. Könnyen elkészíthető, tápláló, és segít fenntartani a ketózist anélkül, hogy lemondanánk az ízletes ételekről.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat, körülbelül 6-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg és magozd ki az avokádót, majd villával pépesítsd simára.
3. Add hozzá a kókusztejszínt, reszelt parmezánt és az apróra vágott fokhagymát az avokádóhoz, majd keverd össze, hogy krémes szószt kapj.
4. Ha a csirke elkészült, vedd ki a serpenyőből, és ugyanabban a serpenyőben melegítsd össze az avokádós szószt, amíg egy kicsit besűrűsödik, kb. 2-3 percig.
5. Öntsd a szószt a csirkemellekre, szórd meg friss petrezselyemmel, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a hosszú távú energiatermelést és segítik a ketózis fenntartását. Emellett magas a rosttartalma, ami elősegíti az emésztést és a bélflóra egészségét.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyek gyorsan energiává alakulnak, így támogatják a ketogén diéta egyik alapelvét, a zsírból nyert energia használatát. Ez különösen előnyös lehet a diéta elején, amikor a szervezet átáll a szénhidrátokról a zsírokra.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megőrzéséhez a ketogén diéta alatt. A parmezán sajt extra zsírt és ízt ad, miközben alacsony szénhidráttartalmú marad, így nem veszélyezteti a ketózist.

Az olívaolaj egészséges zsírokban gazdag, antioxidánsokat tartalmaz, és hozzájárul a szív- és érrendszer védelméhez, ami szintén fontos a ketogén étrend egészségmegőrző aspektusában. Ez a recept tehát tökéletes egyensúlyt teremt a tápanyagok között, miközben ízletes és laktató.