Ketogén diéta leves tojásból vajjal káposztával kaporral rozmaringgal vendégváró frittata

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik gyors és tápláló ételre vágynak, miközben szigorúan követik a ketogén diétát. A magas zsírtartalom és alacsony szénhidráttartalom egyensúlya támogatja a ketózis állapotát, miközben gazdag omega-3 zsírsavakban és rostokban. Ideális egy könnyű ebéd vagy vacsora, amely hosszú időre biztosít energiát.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék bébispenót
– 1 evőkanál apróra vágott újhagyma
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál aprított kapor (elhagyható)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad.
2. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát és törd össze villával egy tálban.
3. Add hozzá a citromlevet, az extra szűz olívaolajat, az újhagymát és a kaprot, majd sózd, borsozd ízlés szerint, és keverd össze alaposan.
4. A bébispenótot helyezd egy tál aljára, majd helyezd rá a sült lazacot.
5. Kanalazd rá az avokádós krémet, és tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrás, amelyek hozzájárulnak az izomépítéshez és a gyulladások csökkentéséhez. Az omega-3 zsírsavak különösen fontosak a ketogén diétában, mert támogatják az agyműködést és az általános egészséget, miközben nem emelik meg a vércukorszintet.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hosszú távú energiát biztosítanak és segítenek a ketózis fenntartásában. Emellett rosttartalma elősegíti az emésztést, és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez, ami megkönnyíti az étkezések közötti időszakokat.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például magnéziumot és vasat biztosít a szervezet számára. Ezek az anyagok támogatják az energiaszintet és az anyagcserét, amelyek elengedhetetlenek a ketogén diéta sikeréhez. Az extra szűz olívaolaj pedig egészséges zsírokat ad a salátának, amelyek antioxidánsokban gazdagok, és hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez.