Ketogén diéta leves recept sült főtt sonkával kelbimbóval és kókuszolajjal

Ez a krémes avokádós csirkenyárs tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy ízletes, alacsony szénhidráttartalmú és magas zsírtartalmú fogást az asztalukra varázsolni. Gyorsan elkészíthető, laktató étel, amely támogatja a ketogén diéta céljait, miközben friss és egészséges összetevőket használ.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 nagy érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 8-10 fa nyárs
– Friss koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet tisztítsd meg, majd vágd kb. 2-3 cm-es kockákra.
2. Egy tálban keverd össze az olívaolajat, citromlevet, reszelt fokhagymát, sót, borsot és őrölt köményt.
3. Forgasd bele a csirkekockákat a pácba, majd hagyd állni legalább 30 percig, hogy az ízek jól átjárják a húst.
4. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold simára egy kevés sóval és borssal.
5. A csirkekockákat húzd fel a fa nyársakra, majd melegíts elő egy serpenyőt közepes hőfokon.
6. Sütés közben időnként forgasd meg a nyársakat, amíg a csirke szép aranybarna és átsült lesz (kb. 10-12 perc).
7. Tálaláskor kend meg a nyársakat az avokádókrémmel, és szórd meg friss korianderrel vagy petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomépítéshez és a szervezet regenerálódásához, miközben alacsony szénhidráttartalmú. Ez segít fenntartani a ketózist, azaz azt az anyagcsereállapotot, amikor a szervezet zsírt használ elsődleges energiaforrásként.

Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, különösen egyszeresen telítetlen zsírsavakban, amelyek támogatják a szív egészségét és hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez. Emellett magas rosttartalma javítja az emésztést és stabilizálja a vércukorszintet, ami kulcsfontosságú a ketogén diétában.

Az olívaolaj antioxidánsokat és gyulladáscsökkentő vegyületeket tartalmaz, amelyek támogatják az általános egészséget, miközben egészséges zsírokat biztosítanak a szervezet számára. A citromlé és a fűszerek pedig nemcsak ízesítik az ételt, hanem segítenek az anyagcsere serkentésében is, mindezt alacsony kalóriabevitellel és szénhidráttartalommal. Így ez a recept kiegyensúlyozott és tápláló választás a ketogén életmód követői számára.