Ketogén diéta ebéd frankfurti virslivel karfiollal és libazsírral grillen

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy gyors, tápláló és ketogén-barát ételt készíteni. A magas zsírtartalom és alacsony szénhidráttartalom miatt ideális ebéd vagy vacsora lehet a diéta során, miközben gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban.

Hozzávalók

– 2 csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 teáskanál mustár
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Fél citrom leve
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)
– 1 kis fej jégsaláta vagy rukola az adagoláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg olívaolajon körülbelül 5-7 percig mindkét oldalukon, amíg átsülnek és szép aranybarna lesz a külsejük.
2. Hagyd hűlni kicsit, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra vagy csíkokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magot, és egy tálban villával pépesítsd össze.
4. Add hozzá a majonézt, mustárt, citromlevet, aprított fokhagymát, és keverd simára. Sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Keverd bele a csirkedarabokat és az aprított petrezselymet vagy koriandert.
6. Tálald friss jégsaláta- vagy rukkolaleveleken, és locsold meg egy kevés extra olívaolajjal, ha szeretnéd.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel magas egészséges zsírtartalma mellett alacsony szénhidráttartalmú, emellett gazdag rostokban és káliumban, amelyek segítik az elektrolit-egyensúly fenntartását a diéta alatt. Ez a zsírszegény rost- és tápanyagforrás támogatja a jóllakottság érzését és hozzájárul az emésztés egészségéhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet működéséhez, miközben szénhidráttartalma minimális, így nem akadályozza a ketózis állapotát. A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek energiát szolgáltatnak és támogatják az idegrendszer optimális működését.

A citromlé és a fokhagyma nemcsak ízesítők, hanem antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkeznek, amelyek segítik a szervezet méregtelenítését és erősítik az immunrendszert. A petrezselyem vagy koriander pedig friss, természetes ízt ad, miközben vitaminokkal és ásványi anyagokkal gazdagítja az ételt.

Ez a recept így egyensúlyt teremt a megfelelő zsírok, fehérjék és mikrotápanyagok között, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén diéta sikeres és egészséges kivitelezéséhez.