Ketogén diéta desszert tojással libazsírral retek káposzta és kömény serpenyőben

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben friss és ízletes fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 közepes érett avokádó
– 200 g friss lazacfilé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 marék friss rukkolalevél
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma, apróra vágva
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor vagy petrezselyem
– 1 evőkanál tökmag (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd kevés olívaolajon süsd meg közepes lángon kb. 3-4 percig mindkét oldalán, amíg szép aranybarna nem lesz, majd hagyd kissé hűlni.
2. Az avokádókat vágd félbe, távolítsd el a magokat, majd egy kanállal szedd ki a húsát egy tálba. Add hozzá a citromlevet, az aprított fokhagymát, sót és borsot, majd villával pépesítsd krémes állagúra.
3. A sült lazacot villával óvatosan tördeljük kisebb darabokra, majd keverjük az avokádókrémhez.
4. Add hozzá az apróra vágott kaprot vagy petrezselymet, és finoman forgasd össze.
5. Egy tányérra helyezd a rukkolaleveleket, kanalazd rá a lazacos avokádókrémet, és szórd meg a tökmaggal, ha használod. Tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiemelkedően gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítenek az energiaszint stabilizálásában és a ketózis fenntartásában. Emellett magas rosttartalma támogatja az emésztést, miközben minimális szénhidrátot biztosít.

A lazac bőséges forrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és hozzájárulnak a szív- és érrendszer egészségéhez. A magas minőségű fehérje fontos az izomtömeg megőrzéséhez a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott.

Az olívaolaj további egészséges zsírokat ad a recepthez, amelyek támogatják az agyműködést és elősegítik a jóllakottság érzését. A rukkolalevél és a friss fűszerek nemcsak ízesítik a fogást, hanem antioxidánsokat és vitaminokat biztosítanak, amelyek fontosak a szervezet optimális működéséhez.

Összességében ez a recept tápláló, jól kiegyensúlyozott és könnyen beilleszthető a ketogén étrendbe, miközben változatos, ízletes alternatívát kínál a szokásos keto ételek mellett.