Ketogén diéta desszert tojással és karfiollal kímélő forralva elkészítve

Ez a lazacos avokádós saláta egy könnyű és tápláló étel, amely ideális választás a ketogén diéta követőinek. Magas egészséges zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben friss és ízletes fogást kínál.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 2 marék bébispenót
– 1 kis fej lilahagyma
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 evőkanál kapribogyó (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, kevés olívaolajon süsd meg mindkét oldalát, míg szép aranybarna nem lesz és átsül (kb. 3-4 perc oldalanként).
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és szeleteld fel vékony csíkokra vagy kockákra.
3. A lilahagymát hámozd meg, és vékony karikákra szeleteld.
4. Egy tálban keverd össze a bébispenótot, avokádót, lilahagymát és kapribogyót.
5. Locsold meg az olívaolajjal és citromlével, majd óvatosan forgasd össze az egészet.
6. Tálald a salátát a frissen sült lazaccal, ízlés szerint még sózhatod, borsozhatod.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét. Emellett magas a fehérjetartalma, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához a ketogén diéta során.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hozzájárulnak a hosszabb teltségérzethez és segítik a ketózis fenntartását. Továbbá tele van rostokkal, ami támogatja az emésztést és az anyagcserét.

A bébispenót és a lilahagyma alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek vitaminokkal és ásványi anyagokkal látják el a szervezetet, miközben nem törik meg a ketogén diéta szigorú szénhidrátkorlátját. Az extra szűz olívaolaj pedig egészséges zsírokat ad hozzá, melyek támogatják a hormonális egyensúlyt és az általános egészséget.