Ketogén desszert pörkölt darált csirkével kacsazsírral és zellerrel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azok számára, akik ketogén diétát követnek, és szeretnének egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Az avokádó egészséges zsírokkal és rostokkal látja el a szervezetet, míg a csirkemell magas fehérjetartalma hosszú teltségérzetet biztosít.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 db érett avokádó
– 100 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 5-6 percig oldalanként.
2. Amíg a csirke sül, az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és villával törd össze egy tálban.
3. Add hozzá a tejszínt, az apróra vágott fokhagymát, a citromlevet, sót és borsot, majd keverd simára a krémet.
4. Ha a csirkemell megvan, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós tejszínes szószt.
5. Fedd le, és hagyd állni 2-3 percig, hogy az ízek összeérjenek.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírforrás, amely elsősorban egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz. Ezek a zsírok támogatják a ketózis állapotának fenntartását, miközben jótékony hatással vannak a szív- és érrendszerre. Emellett az avokádó rosttartalma elősegíti az emésztést és segít stabilizálni a vércukorszintet.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimalizálásához a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis folyamatát.

A tejszín és az olívaolaj további egészséges zsírokat adnak a fogáshoz, amelyek energiát szolgáltatnak a szervezetnek anélkül, hogy megzavarnák a ketózist. A citromlé és a fokhagyma pedig nemcsak ízt adnak, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásukkal támogatják az általános egészséget.