Ketogén csirkeszárny tejszínes szószban görög joghurttal és kelkáposztával

Ez a krémes avokádós csirke egy ízletes és tápláló fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta alapelveihez. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrásként szolgál. Egyszerű elkészíteni, így akár egy gyors vacsoraként is megállja a helyét.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót pucold meg, távolítsd el a magját, és villával pürésítsd össze.
3. A fokhagymát finomra vágd vagy nyomd össze, majd keverd hozzá az avokádóhoz, a tejszínt és a reszelt parmezánt. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Amikor a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós krémet.
5. Tedd vissza a serpenyőt alacsony lángra, és főzd össze még 2-3 percig, hogy a szósz krémes legyen és átjárja a húst.
6. Tálaláskor szórd meg apróra vágott petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, és stabilizálja a vércukorszintet.

A csirkemell kitűnő fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megtartását és az anyagcserét a ketogén étrend alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózist.

A tejszín és a parmezán gazdag zsírokban és kalciumban, amelyek fontosak az energiaellátáshoz és a csontok egészségéhez. Ezek a tejtermékek segítenek a zsírbevitel növelésében anélkül, hogy túl sok szénhidrátot vinnénk be.

A fokhagyma és az olívaolaj nemcsak ízesíti az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és antioxidáns tulajdonságokkal is rendelkezik, amelyek támogatják az általános egészséget a ketogén diéta során. Ez a recept így összességében egy kiegyensúlyozott, tápanyagokban gazdag étkezést biztosít, ami elősegíti a ketózis fenntartását és a jó közérzetet.