Gyors ketogén vad étel tojás sajttal avokádóval és petrezselyemgyökérrel

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azok számára, akik szeretnének egy gyors, tápláló és ketogén-barát ételt készíteni. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, alacsony szénhidráttartalma pedig segíti az állandó ketózis fenntartását. Ideális ebédként vagy könnyű vacsoraként is.

Hozzávalók

– 150 g füstölt lazac
– 1 érett avokádó
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 50 g rukkola vagy vegyes zöldsaláta

Elkészítés

1. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy villával pépesítsd simára egy tálban.
2. Add hozzá az olívaolajat, citromlevet, dijoni mustárt, kaprot, sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
3. A füstölt lazacot tépkedd kisebb darabokra, majd óvatosan forgasd össze az avokádós krémmel.
4. Egy tányérra helyezd a rukkolát vagy vegyes zöldsalátát, majd kanalazd rá a lazacos avokádókrémet.
5. Friss kaporral vagy citromhéjjal díszítheted, ha szeretnéd, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis állapotát és elősegítik a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést anélkül, hogy megemelné a szénhidrátbevitelt.

A füstölt lazac gazdag omega-3 zsírsavakban és minőségi fehérjében, ami fontos az izomműködés és a sejtek regenerációja szempontjából a ketogén diéta során. Az omega-3 zsírsavak gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják az agyműködést.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek elősegítik az energiaszint stabilitását és antioxidáns tulajdonságaikkal védik a sejteket a károsodástól. A citromlé pedig frissességet ad a salátának, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A rukkolával vagy vegyes zöldsalátával a fogás rostban és mikrotápanyagokban is gazdag lesz, miközben alacsonyan tartja az összesített szénhidráttartalmat, így ideális a ketogén étrendhez.