Gyors ketogén sertéstarja frittata saláta rozmaringgal és gombával

Ez a krémes, avokádós csirke saláta tökéletes választás azoknak, akik egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételre vágynak. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így ideális a ketogén diéta követőinek, akik szeretnék fenntartani az energiaszintjüket és a jóllakottság érzetét.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (lehetőleg házi vagy cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (reszelt)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes zöldsaláta (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként. Hagyd kihűlni, majd szeleteld fel vagy kockázd fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd villával pépesítsd egy tálban. Add hozzá a majonézt, a citromlevet, a reszelt fokhagymát, és keverd össze alaposan.
3. A csirkedarabokat és az aprított petrezselymet add az avokádós krémhez, majd óvatosan keverd össze, hogy a csirke jól bevonódjon. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Tálald a vegyes zöldsalátával, akár magában, akár egy adag keto-barát kenyérrel vagy pirítóssal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben támogatják a szív egészségét és a gyulladások csökkentését. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló minőségű, alacsony szénhidráttartalmú fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez és az anyagcsere optimális működéséhez ketogén étrenden. A megfelelő fehérjebevitel hozzájárul a vércukorszint stabilizálásához is.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat szolgáltat, amelyek nélkülözhetetlenek az energiaellátáshoz ketózis során. A citromlé friss ízt ad, miközben segít a szervezet sav-bázis egyensúlyának fenntartásában.

A petrezselyem és a zöldsaláta nemcsak vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, hanem alacsony szénhidráttartalmuk miatt ideálisak a ketogén diétában, támogatva az általános egészséget és a megfelelő táplálkozást.