Gyors Ketogén Sertésoldalas Rakott Mascarponés Zöldbabbal és Karalábéval

Ez a krémes avokádós csirkemell egy egyszerű és gyorsan elkészíthető étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta szigorú zsír- és fehérjebeviteli követelményeihez. Az avokádó gazdag egészséges zsírokban, míg a csirkemell alacsony szénhidráttartalma miatt támogatja a ketózis fenntartását. Ez az étel tápláló, laktató, és segíti az energiaszint stabilan tartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 dl tejszín (minimum 30% zsírtartalom)
– 1 gerezd fokhagyma
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez
– 1 evőkanál vaj

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolaj és vaj keverékén süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben hámozd meg és magozd ki az avokádót, majd villával pépesítsd össze.
3. A megpirult csirkemelleket vedd ki a serpenyőből, és tartsd melegen.
4. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, pirítsd meg röviden, majd öntsd hozzá a tejszínt. Kevergesd, amíg besűrűsödik.
5. Add hozzá az avokádó pépet a tejszínes szószhoz, és jól keverd össze, majd sózd, borsozd ízlés szerint.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és még 2-3 percig párold őket a szószban, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mert magas az egyszeresen telítetlen zsírok tartalma, amelyek támogatják a szív egészségét és hosszú távú energiát biztosítanak a szervezet számára. Emellett rostban gazdag, ami elősegíti az emésztést és a jóllakottság érzését.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely alacsony szénhidráttartalma miatt nem gátolja a ketózis állapotát. A fehérje elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerációjához.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat adnak az ételhez, amelyek segítenek fenntartani a ketogén diéta zsírbevitelének optimális szintjét. A vaj tovább növeli a zsírtartalmat, valamint krémesebb, ízletesebb állagot biztosít a szósznak.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem gyulladáscsökkentő hatása is ismert, ami hozzájárulhat az általános egészség megőrzéséhez a diéta során. A petrezselyem pedig frissítő, antioxidáns hatású zöldfűszerként egészíti ki az ételt.