Gyors ketogén sertésoldalas pörkölt brokkolival és kelbimbóval

Ez a ketogén csirke avokádó saláta egy könnyen elkészíthető, tápláló étel, amely ideális a magas zsír- és alacsony szénhidráttartalmú étrend követőinek. Friss alapanyagokból áll, amelyek támogatják az energiaszint fenntartását és elősegítik a ketózis állapotát. Ez a recept gyorsan elkészíthető, mégis laktató és ízletes.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 g bébispenót
– 1 közepes uborka
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál őrölt kömény
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd és szórd meg az őrölt köménnyel.
2. Egy serpenyőben melegítsd fel az olívaolajat, majd süsd meg a csirkét közepes lángon, oldalanként kb. 5-6 percig, amíg átsül és szép aranybarna nem lesz. Hagyd kicsit hűlni, majd szeleteld fel.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és kockázd fel.
4. Az uborkát mosd meg, majd szeleteld vékony karikákra.
5. Egy nagy tálban keverd össze a bébispenótot, avokádót és uborkát. Add hozzá az aprított fokhagymát, citromlevet, és ízesítsd sóval, borssal.
6. Végül forgasd össze a sült csirkeszeleteket a salátával, és locsold meg egy kevés olívaolajjal. Tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához, miközben alacsony a szénhidráttartalma. A megfelelő mennyiségű fehérje segít a jóllakottság érzésének fenntartásában is, így támogatja a fogyási célokat.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, különösen az omega-9-ben, amelyek elősegítik a szív egészségét és stabilizálják a vércukorszintet. Emellett magas rosttartalmának köszönhetően támogatja az emésztést és a vércukorszint kontrollját, ami kulcsfontosságú a ketogén étrendben.

A bébispenót és az uborka alacsony szénhidráttartalmú zöldségek, amelyek fontos vitaminokat és ásványi anyagokat biztosítanak, például magnéziumot és káliumot. Ezek az elektrolitok segítenek elkerülni a ketogén diétához gyakran társuló elektrolit-egyensúlyhiányt és a „keto influenzát”.

Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat tartalmaz, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben gyulladáscsökkentő hatásúak. A citromlé frissítő ízt ad, miközben segíti a tápanyagok felszívódását. Összességében ez a recept jól kiegyensúlyozott és tökéletes választás a ketogén diétát követők számára.