Gyors ketogén sertéskaraj ragú kókusztejszínnel póréhagymával és paradicsommal

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, gazdag fehérje- és egészséges zsírtartalmú fogás, amely tökéletes választás a ketogén diétához. A recept laktató, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalmú, így segíti a ketózis fenntartását és az energiaszint stabilan tartását.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– 1 teáskanál citromlé
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. Melegítsük elő a sütőt 180°C-ra.
2. Sózzuk, borsozzuk meg a csirkemelleket, majd egy serpenyőben, olívaolajon mindkét oldalukat 3-4 percig pirítsuk aranybarnára.
3. Tegyük a csirkemelleket egy tepsibe, és süssük további 10-12 percig, amíg teljesen átsülnek.
4. Közben hámozzuk meg az avokádót, távolítsuk el a magját, majd egy turmixgépben vagy botmixerrel pürésítsük össze a kókusztejszínnel, fokhagymával és citromlével. Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.
5. A sült csirkemelleket vegyük ki a sütőből, és kanalazzuk rá az avokádós krémet.
6. Friss petrezselyemmel díszítve, azonnal tálaljuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megőrzését és növelését, miközben alacsony zsírtartalmú, így könnyen beilleszthető a ketogén étrendbe. A fehérje segíti a jóllakottság érzését, ami csökkenti a túlevés esélyét.

Az avokádó egy zsírban gazdag összetevő, elsősorban egyszeresen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett gazdag rostokban, vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek támogathatják az emésztést és az általános egészséget.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, melyek gyors energiaforrásként szolgálnak, így segítik a szervezet zsírégető folyamatait. Az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosít, melyek gyulladáscsökkentő hatásúak, és pozitívan befolyásolják a szív egészségét.

A fokhagyma nem csak ízesítő, hanem antioxidáns hatása révén támogatja az immunrendszert, ami különösen fontos egy szigorú diéta esetén. Végül, a citromlé frissességet ad a fogásnak, és segíti a tápanyagok felszívódását.

Ez a kombináció tökéletesen illeszkedik a ketogén étrend céljaihoz: alacsony szénhidrát-, magas zsírtartalom, megfelelő fehérjebevitel, és értékes mikrotápanyagok biztosítása.