Gyors ketogén saláta sertéskarajjal mascarponéval és karfiollal

Ez a könnyen elkészíthető avokádós csirke saláta egy tápláló, alacsony szénhidráttartalmú étel, amely tökéletes a ketogén diéta követői számára. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, segít fenntartani a jóllakottság érzetét és támogatja az energiaszint stabilitását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g spenótlevél
– 1 kisebb uborka
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 gerezd fokhagyma (opcionális)
– 20 g pirított tökmag (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg oldalanként kb. 6-7 percig, amíg átsülnek és enyhén aranybarna színt kapnak.
2. Közben mosd meg a spenótot és az uborkát, az uborkát szeleteld vékony karikákra.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát és kockázd fel.
4. Egy nagy tálban keverd össze a spenótot, uborkát, avokádót és a pirított tökmagot.
5. Készíts öntetet: keverd össze az olívaolajat, citromlevet, apróra vágott fokhagymát, sót és borsot.
6. A megsült csirkemellet szeleteld fel, majd add hozzá a salátához. Öntsd rá az öntetet, és óvatosan keverd össze az egészet.
7. Azonnal tálald, vagy tárold hűtőben, hogy az ízek összeérjenek.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett magas az élelmi rosttartalma, ami hozzájárul az emésztőrendszer egészségéhez és segít a vércukorszint stabilan tartásában.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomzat megtartásához a ketogén étrend alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis állapotát, ugyanakkor biztosítja a szervezet számára szükséges aminosavakat.

A spenót és az uborka alacsony kalóriatartalmú, miközben vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok, így hozzájárulnak a szervezet megfelelő működéséhez és a diéta változatosságához. Az extra szűz olívaolaj egészséges zsírokat biztosít, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív egészségét.

Az opcionális tökmag nemcsak ropogós textúrát ad a salátának, hanem értékes cink- és magnéziumforrás is, amelyek fontosak az anyagcsere folyamatok és az idegrendszer optimális működése szempontjából. Így ez a saláta nemcsak finom és laktató, hanem egyben tápláló és a ketogén céloknak megfelelő étel is.