Gyors ketogén reggeli darált sertéshúsos pörkölt zellerrel és fokhagymával

Ez a krémes avokádós csirkemell egy könnyen elkészíthető, magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étel, amely tökéletes a ketogén diéta követőinek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így hosszabb ideig biztosít teltségérzetet és energiát. Emellett a változatos ízek miatt nem válik unalmassá a diéta során.

Hozzávalók

– 2 nagy csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál olívaolaj
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalmú)
– 1 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– Só, bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg mindkét oldalukon.
2. Hevítsd fel az olívaolajat egy serpenyőben közepes lángon, majd süsd meg a csirkemelleket oldalanként kb. 5-7 perc alatt aranybarnára, majd vedd ki őket és tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben pirítsd meg az apróra vágott fokhagymát rövid ideig, majd öntsd hozzá a tejszínt és keverd össze.
4. Közben az avokádót villával törjed össze egy tálban, majd add hozzá a reszelt parmezán felét, sózd, borsozd ízlés szerint, és keverd simára.
5. A tejszínes fokhagymás szószhoz keverd hozzá az avokádós krémet, majd tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és főzd össze pár percig, hogy az ízek összeérjenek és a szósz kissé besűrűsödjön.
6. Tálaláskor szórd meg a maradék parmezánnal és friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges, egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózis fenntartását és hozzájárulnak a szív egészségéhez. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítik az emésztést.

A csirkemell magas minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez a ketogén diéta során. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem zavarja meg a ketózis állapotát.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, melyek fontosak a ketogén étrend energiaforrásaként. A tejszín emellett krémessé és gazdaggá teszi az ételt, növelve az étkezés élvezetét.

A parmezán sajt nem csak ízesít, hanem extra fehérjét és kalciumot is biztosít, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így ideális választás a ketogén étrendben. A fokhagyma és a petrezselyem pedig természetes ízesítők, amelyek támogatják az immunrendszert és antioxidánsokban gazdagok.