Gyors ketogén marhalapocka frittata kókuszolajjal zellerrel és salátával

Ez a krémes avokádós lazac saláta tökéletes választás azoknak, akik egészséges, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Gazdag omega-3 zsírsavakban és egészséges zsírokban, támogatja a ketózis fenntartását, miközben gyorsan és egyszerűen elkészíthető.

Hozzávalók

– 200 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál aprított friss kapor
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál tökmag (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, és egy villával pépesítsd össze az olívaolajjal és a citromlével. Sózd, borsozd ízlés szerint.
3. A bébispenótot helyezd egy tálba, majd keverd hozzá az avokádós krémet és az aprított kaprot.
4. A sült lazacot szedd falatnyi darabokra, és óvatosan forgasd össze a salátával.
5. Tálaláskor szórd meg tökmaggal, hogy ropogós textúrát adj hozzá.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A lazac kiváló forrása az omega-3 zsírsavaknak, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és támogatják a szív- és érrendszer egészségét, miközben elősegítik a ketózis fenntartását. Emellett magas fehérjetartalma segíti az izomtömeg megőrzését.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek hosszú távon fenntartják a jóllakottság érzetét, és stabilizálják a vércukorszintet. Ezek a zsírok ideális energiaforrásként szolgálnak ketogén étrendben, ahol a szénhidrátbevitel szigorúan korlátozott.

Az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek támogatják az agyműködést és csökkentik a gyulladásokat. A bébispenót rostban gazdag, ami elősegíti az emésztést, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem zavarja meg a ketózist.

Végül, a tökmag nemcsak ropogós textúrát ad a salátának, hanem értékes magnézium- és cinkforrás is, melyek hozzájárulnak az idegrendszer működéséhez és az anyagcsere folyamatokhoz, fontosak a ketogén diéta során.