Gyors ketogén leves darált csirkével karalábéval és csípős paprikával

Ez a krémes, avokádós csirke saláta tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen alacsony szénhidráttartalmú, ugyanakkor magas zsírtartalmú és fehérjedús étel. Friss, tápláló és egyszerűen elkészíthető, ideális ebédre vagy könnyű vacsorára.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)
– Salátalevelek tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára és átsülésig (kb. 6-7 perc oldalanként). Hagyjuk hűlni, majd vágjuk fel kisebb darabokra.
2. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
3. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát, sót és borsot, majd keverd össze alaposan az avokádóval.
4. A felvágott csirkét keverd össze a krémes avokádós öntettel, majd szórd meg aprított petrezselyemmel vagy korianderrel, ha használod.
5. Tálald friss salátaleveleken, hogy még könnyedebb és frissítőbb legyen az étel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, melyek támogatják a ketózis állapotát, miközben magas rosttartalma segíti az emésztést és a vércukorszint stabilizálását. Emellett fontos vitaminokat és ásványi anyagokat, például káliumot is biztosít, ami elősegíti az elektrolit-egyensúlyt.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg fenntartásához és az anyagcsere optimalizálásához a ketogén diéta során. Alacsony zsírtartalma miatt érdemes zsírdús összetevőkkel, például avokádóval vagy olívaolajjal kombinálni.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat biztosít, amelyek energiát adnak és elősegítik a jóllakottság érzését. Ezek a zsírok hozzájárulnak a ketontermeléshez, így támogatják a diéta hatékonyságát.

A friss citromlé nem csak ízesíti az ételt, de segíti az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz. A fokhagyma és a friss zöldfűszerek antioxidánsokban gazdagok, támogatják az immunrendszert és fokozzák az étel ízvilágát, így élvezetesebbé téve a ketogén étrendet.