Gyors ketogén diéta virslis kelkáposzta paradicsommal borsikafűvel

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik egészséges, alacsony szénhidráttartalmú ételt keresnek. Gazdag zsírokban és fehérjékben, amelyek támogatják a ketózis állapotát, miközben laktató és ízletes fogás. Az avokádó és a kókusztej krémessége miatt ez a fogás azonnal a kedvencek közé kerül.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej (cukormentes)
– 2 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál kurkuma
– 1/2 teáskanál őrölt kömény
– só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket vágd közepes szeletekre, sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, az olívaolaj felén pirítsd meg mindkét oldalukat, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a csirkét, tedd félre.
2. Ugyanabban a serpenyőben, a maradék olívaolajon dinszteld meg az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát, amíg üveges lesz.
3. Add hozzá a kurkumát és a köményt, keverd össze, majd öntsd hozzá a kókusztejet. Lassú tűzön főzd 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
4. Az avokádót villával törd össze, majd keverd a kókusztejes szószhoz, ügyelve, hogy krémes állagot kapj.
5. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, forgasd át a szósszal, és főzd további 5 percig, hogy a hús átmelegedjen és átvegye a szósz ízeit.
6. Tálald friss petrezselyemmel vagy korianderrel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén étrend egyik legjobb összetevője, mert gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, valamint rostokat tartalmaz, amelyek segítik az emésztést és a jóllakottság érzését. Emellett tele van vitaminokkal és ásványi anyagokkal, például káliummal, amely fontos az elektrolit-egyensúly megtartásához.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomzat megőrzéséhez a ketogén diéta során, amikor a szénhidrátbevitel korlátozott. A fehérje segíti a szervezetet az izomtömeg fenntartásában és támogatja az anyagcserét.

A kókusztejben található közepes láncú trigliceridek (MCT-k) gyorsan energiává alakulnak, így hozzájárulhatnak a ketózis fenntartásához és a zsírégetés fokozásához. Emellett a kókusztej krémességet és gazdag ízt ad az ételnek anélkül, hogy plusz szénhidrátot vinnénk be.

Az olívaolaj egészséges zsírsavakat tartalmaz, főként egyszeresen telítetleneket, amelyek támogatják a szív- és érrendszeri egészséget, miközben segítik a ketogén diéta zsírfogyasztási igényének kielégítését.

A fűszerek – mint a kurkuma és kömény – nemcsak ízesítik az ételt, hanem gyulladáscsökkentő és emésztést segítő hatással is bírnak, ami különösen fontos a hosszú távú egészség megőrzése szempontjából a ketogén diéta alatt.