Gyors ketogén diéta recept pulykamellből sózott vajjal hagymával zöldbabbal és szerecsendióval

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta recept tökéletes választás azoknak, akik egy könnyű, mégis tápláló ételre vágynak a ketogén diéta során. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben friss, ízletes fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (zúzva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem vagy koriander a díszítéshez
– 50 g salátalevelek (pl. rukola vagy római saláta)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg, amíg aranybarna és átsült nem lesz (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hűtsd le a csirkét, majd szeleteld fel kisebb csíkokra vagy kockákra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával pépesítsd össze a majonézzel, citromlével és a zúzott fokhagymával. Sózd, borsozd ízlés szerint.
4. Add hozzá a sült csirkét az avokádós keverékhez, majd óvatosan forgasd össze, hogy a csirke minden darabját bevonja a krém.
5. Helyezd a salátaleveleket egy tányérra, és kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket.
6. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egészséges egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek támogatják a ketózis állapotát, és segítik a jóllakottság érzésének fenntartását. Emellett kiváló rostforrás, ami elősegíti az emésztést és csökkenti a szénhidrátok bevitelét.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere működéséhez a ketogén diéta során. Alacsony zsírtartalma miatt ideális, ha magasabb zsírtartalmú hozzávalókkal, például avokádóval és olívaolajjal kombináljuk.

A majonéz és olívaolaj további egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek elengedhetetlenek a ketogén étrendben, hiszen ezek az elsődleges energiaforrások a szénhidrát megvonása mellett. A citromlé és a friss fűszerek pedig frissességet és ízt adnak az ételnek, anélkül, hogy plusz szénhidrátokat vinnének be. Így ez a recept nemcsak finom, hanem tápláló és könnyen beilleszthető a ketogén életmódba.