Gyors ketogén diéta recept ebédre sertésoldalas frittata jégsalátával

Ez a krémes avokádós lazac saláta egy tökéletes választás azok számára, akik ketogén étrendet követnek, hiszen magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú. Egyszerűen elkészíthető, mégis tápláló fogás, amely segít fenntartani az energiaszintet és támogatja a ketózist. A friss alapanyagokból összeállított saláta remekül illeszkedik egy egészséges, kiegyensúlyozott ketogén menübe.

Hozzávalók

– 150 g friss lazacfilé
– 1 érett avokádó
– 50 g bébispenót
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 teáskanál dijoni mustár
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál apróra vágott friss kapor
– 1 evőkanál tökmag vagy napraforgómag (opcionális)

Elkészítés

1. A lazacfilét sózd, borsozd, majd egy közepes serpenyőben, közepes lángon, olívaolajjal megpirítsd mindkét oldalán kb. 3-4 percig, amíg átsül, de még szaftos marad. Ezután vedd le a tűzről és hagyd kicsit hűlni.
2. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra. Add hozzá a citromlevet, dijoni mustárt, sót és borsot, majd keverd simára.
3. Egy nagyobb salátástálba tedd bele a bébispenótot, majd locsold meg az extra szűz olívaolajjal, és enyhén sózd meg. Keverd össze.
4. A megpirított lazacot kisebb darabokra szedd, majd óvatosan forgasd össze az avokádós öntettel és a spenóttal.
5. Szórd meg friss kaporral és a magvakkal, majd azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a ketózist és elősegítik a hosszabb teltségérzetet. Emellett gazdag rostokban, amelyek segítenek az emésztésben és a vércukorszint stabilizálásában.

A lazac bővelkedik omega-3 zsírsavakban, amelyek gyulladáscsökkentő hatásúak és elősegítik a szív- és érrendszer egészségét. A magas fehérjetartalom szintén fontos a ketogén diétában, mert segíti az izomtömeg fenntartását és az anyagcserét.

A bébispenót alacsony szénhidráttartalmú zöldség, amely rengeteg vitamint és ásványi anyagot biztosít, így támogatva az általános egészségi állapotot. Az olívaolaj és a tökmag további egészséges zsírokat és antioxidánsokat biztosítanak, amelyek hozzájárulnak a sejtek regenerációjához és a megfelelő hormonális működéshez.

Ez a recept tehát nemcsak finom és változatos, hanem tökéletesen illeszkedik a ketogén étrend követelményeihez, támogatva a diéta sikerességét és az egészséges életmódot.