Gyors ketogén diéta leves virslivel karalábéval és kacsazsírral

Ez a krémes, avokádós csirke saláta tökéletes választás egy gyors és tápláló ketogén étkezéshez. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben változatos ízekkel és textúrákkal gazdagítja az étrendet. Egy könnyű, mégis laktató fogás, amely ideális ebédre vagy vacsorára.

Hozzávalók

– 2 db közepes méretű csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (apróra vágva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 100 g vegyes salátalevél (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemellet sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalát körülbelül 6-7 percig, amíg átsül és szép aranybarna nem lesz.
2. Hagyjuk a csirkét kihűlni, majd vágd kisebb, falatnyi darabokra vagy csíkokra.
3. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd egy villával törjük pépesre egy tálban.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, apróra vágott fokhagymát és petrezselymet, majd keverd össze alaposan. Sózd, borsozd ízlés szerint.
5. A pépesített avokádós keverékhez óvatosan forgasd bele a sült csirkedarabokat.
6. Tálald a keveréket a friss salátaleveleken, és ha szeretnéd, még egy kevés extra olívaolajat csepegtethetsz rá.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb zsíforrás a ketogén étrendben, mivel tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírsavakkal, amelyek támogatják a hosszú távú energiaellátást és az agyműködést. Ezen kívül magas rosttartalma segíti az emésztést és hozzájárul a jóllakottság érzéséhez.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely fontos az izomzat megtartásához és regenerálódásához a diéta során. Bár maga a csirkemell alacsony zsírtartalmú, ebben a receptben az avokádó és a majonéz biztosítja a megfelelő egészséges zsírokat, amelyek nélkülözhetetlenek a ketózis fenntartásához.

A majonéz és az extra szűz olívaolaj további egészséges zsírokat ad hozzá a fogáshoz, elősegítve, hogy a diétázó hosszabb ideig érezze magát energikusnak és laktatottnak. A citromlé és a petrezselyem frissességet és enyhe savasságot visz a receptbe, amelyek segítik az emésztést, miközben alacsony szénhidráttartalmúak maradnak. Így ez a saláta tökéletes összhangban van a ketogén diéta céljaival.