Gyors ketogén desszert párolt főtt sonkával és zellerszárral

Ez a tejszínes-gombás csirke egy ízletes és laktató fogás, amely tökéletes választás a ketogén diéta követőinek. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segíti a ketózis fenntartását, miközben gazdag fehérjeforrásként támogatja az izomtömeg megőrzését.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 200 g friss csiperkegomba
– 200 ml tejszín (30-40% zsírtartalmú)
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 evőkanál vaj
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet vágjuk fel nagyobb kockákra vagy csíkokra, majd sózzuk, borsozzuk.
2. Egy nagy serpenyőben melegítsük fel az olívaolajat és a vajat, majd süssük a csirkét aranybarnára, körülbelül 5-7 perc alatt, majd tegyük félre.
3. Ugyanebben a serpenyőben adjuk hozzá a felaprított fokhagymát és a szeletelt gombát, majd pároljuk, amíg a gomba megpuhul és enyhén megpirul.
4. Öntsük hozzá a tejszínt, és kevergetve főzzük közepes lángon, amíg a szósz besűrűsödik, körülbelül 5 perc.
5. Tegyük vissza a csirkét a serpenyőbe, majd alaposan keverjük össze a szósszal, és melegítsük össze további 3-4 percig.
6. Tálaláskor szórjuk meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, amely támogatja az izomzat fenntartását és regenerálódását, miközben alacsony szénhidráttartalmú, így nem akadályozza a ketózis állapotát.

A gomba alacsony szénhidráttartalmú és rostban gazdag, ami segíti az emésztést, valamint gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, amelyek hozzájárulnak az általános egészségi állapot fenntartásához.

A tejszín magas zsírtartalma biztosítja a szükséges energiaforrást a ketogén diéta során, amikor a szervezet a zsírokat használja elsődleges üzemanyagként. Emellett krémes állagot és gazdag ízt ad az ételnek, így változatosabbá és élvezetesebbé teszi a diétát.

Az olívaolaj és vaj egészséges zsírokat tartalmaznak, amelyek támogatják a szív- és érrendszer működését, és segítik a zsírban oldódó vitaminok felszívódását. Ez a kombináció ideális zsírforrást jelent ketogén étrendben.