Gyors ketogén desszert csirkecomb mascarpone petrezselyem koktélparadicsommal

Ez a krémes, avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik alacsony szénhidráttartalmú, egészséges és tápláló ételt keresnek. Gazdag egészséges zsírokban és fehérjében, így segíti a ketózis fenntartását, miközben laktató és ízletes fogásként szolgál.

Hozzávalók

– 500 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztejszín
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Friss petrezselyem ízlés szerint
– Só és bors ízlés szerint

Elkészítés

1. A csirkemellet vágd kockákra, sózd, borsozd és tedd félre.
2. A vöröshagymát és fokhagymát aprítsd fel.
3. Egy nagy serpenyőben melegítsd az olívaolajat, majd párold meg rajta a hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá a csirkemell darabokat, és süsd őket aranybarnára minden oldalukon.
5. Szórd meg a köményt, majd öntsd rá a kókusztejszínt, keverd össze, és hagyd pár percig főzni, hogy besűrűsödjön.
6. Az avokádót villával törd össze, majd keverd a raguba, hogy krémes állagot kapj.
7. Végül szórd meg friss petrezselyemmel, ízesítsd még sóval és borssal, majd tálald melegen.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami segíti az izomtömeg megőrzését és támogatja a szervezet működését ketózis alatt. Alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a zsírégetést, ami a ketogén diéta egyik alapvető célja.

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, különösen az oleinsavban, amelyek elősegítik a szív egészségét és hozzájárulnak a tartós energiaszint fenntartásához. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést, miközben minimális szénhidrátot tartalmaz.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, amelyek gyors energiát biztosítanak és serkentik a ketontermelést, így támogatva a ketózis állapotát. Az olívaolaj szintén egészséges zsiradék, amely gyulladáscsökkentő hatású és jótékony a szív- és érrendszer számára.

Az ízesítéshez használt fokhagyma és kömény nem csak az étel ízét gazdagítja, de antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságaik révén hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához, ami fontos a ketogén diéta hosszú távú fenntarthatóságához.