Gyors ketogén csirkeraguleves görög joghurttal zöldbabbal és spárgával

Ez a krémes, avokádós csirkesaláta kiváló választás azok számára, akik szeretnének egy gyors, tápláló és alacsony szénhidráttartalmú ételt fogyasztani. Az avokádó egészséges zsírokat és rostokat biztosít, míg a csirke magas fehérjetartalmával támogatja az izomépítést és a jóllakottság érzését.

Hozzávalók

– 2 db közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál friss citromlé
– 1 gerezd fokhagyma (aprítva)
– 1 marék friss petrezselyem (aprítva)
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 evőkanál olívaolaj
– 100 g vegyes zöld saláta (pl. rukola, bébispenót)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, az olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára (kb. 6-7 perc oldalanként).
2. Hűtsd le a csirkét, majd kockázd fel kisebb darabokra.
3. Az avokádót hámozd meg, távolítsd el a magját, majd egy tálban villával nyomkodd pépesre.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, aprított fokhagymát és petrezselymet, majd keverd össze alaposan. Ízesítsd sóval és borssal.
5. Forgasd össze a csirkedarabokat az avokádós krémmel.
6. Tálald a keveréket a friss zöld salátával, így egy könnyű, mégis laktató fogást kapsz.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben rosttartalma segíti az emésztést és a bélrendszer egészségét. Az alacsony szénhidráttartalom mellett magas vitamin- és ásványianyag-forrást is jelent, például káliumot és magnéziumot.

A csirkemell kiváló minőségű, sovány fehérjeforrás, amely támogatja az izomtömeg megőrzését és elősegíti a jóllakottság érzését, így segít elkerülni a felesleges nassolást. Alacsony zsírtartalma miatt könnyen kombinálható egészséges zsírokkal, mint az avokádó és az olívaolaj.

A majonéz és az olívaolaj szintén egészséges zsírokat biztosítanak, amelyek nélkülözhetetlenek a ketogén étrendben, mert ezekből nyeri a szervezet a fő energiaforrást a szénhidrátok helyett. A citromlé és a petrezselyem frissességet és plusz mikrotápanyagokat adnak az ételhez, anélkül, hogy növelnék a szénhidráttartalmat.

Összességében ez a recept tökéletes egyensúlyt kínál a makrotápanyagok között, miközben ízletes és változatos alternatívát nyújt a mindennapi ketogén étrendben.