Gyors ketogén csirkemell egytálétel parmezánnal karfiollal és gombával

Ez a krémes avokádós csirkemell recept tökéletes választás azoknak, akik szeretnék alacsony szénhidráttartalmú, magas zsírtartalmú fogással támogatni a ketogén diétájukat. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását, miközben a csirkemell biztosítja a szükséges fehérjét az izomzat megőrzéséhez.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és bors ízlés szerint
– Friss koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellfiléket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd aranybarnára mindkét oldalukat. Ezután vedd ki a csirkét, és tartsd melegen.
2. A vöröshagymát és a fokhagymát aprítsd fel, majd a serpenyőben, amelyben a csirkét sütötted, pirítsd meg őket üvegesre.
3. Add hozzá az őrölt köményt, majd öntsd rá a kókusztejet, és keverd össze.
4. Az avokádót vágd félbe, távolítsd el a magját, majd kanalazd ki a húsát, és törd össze egy villával.
5. Keverd az avokádót a kókusztejes szószba, majd forrald össze pár percig, hogy krémes állagot kapjon.
6. Tedd vissza a csirkemelleket a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy jól bevonja őket.
7. Tálald friss korianderrel vagy petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó az egyik legjobb ketogén alapanyag, mivel rendkívül gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek segítik a ketózis állapotának fenntartását. Emellett rosttartalma támogatja az emésztést és a vércukorszint stabilizálását.

A kókusztej szintén magas zsírtartalmú, különösen közepes láncú trigliceridekben (MCT), amelyek gyorsan energiává alakulnak, így elősegítik a fogyást és az energiaszint fenntartását ketogén étrenden. Ez a zsiradékforrás támogatja az agyműködést és az általános vitalitást.

A csirkemell kiváló, minőségi fehérjeforrás, amely elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez, miközben alacsony a zsírtartalma, így könnyen beilleszthető a diétába anélkül, hogy túlzott szénhidrátot vinnénk be.

Az olívaolaj és a fűszerek, mint a kömény, nemcsak ízesítik az ételt, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk révén hozzájárulnak az általános egészségi állapot javításához, ami szintén fontos a ketogén életmód fenntartásában.