Gyerekbarát ketogén reggeli egész csirkével mascarpone gombával és petrezselyemmel

Ez a krémes avokádós csirke egy laktató és tápláló étel, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diéta elveihez. Alacsony szénhidráttartalma és magas zsírtartalma segít az energiaszint fenntartásában, miközben ízletes és könnyen elkészíthető fogás.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (minimum 30% zsírtartalom)
– 2 gerezd fokhagyma
– 50 g reszelt parmezán sajt
– 2 evőkanál olívaolaj
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára, kb. 6-7 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
3. A reszelt fokhagymát keverd össze a tejszínnel és a parmezán sajttal, majd add hozzá az avokádókrémet. Ízesítsd sóval és borssal.
4. Amikor a csirke elkészült, öntsd rá az avokádós krémet, és alacsony hőfokon főzd össze még 3-4 percig, amíg a szósz besűrűsödik.
5. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egészséges egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek elősegítik a ketózis állapotának fenntartását, miközben gazdag rosttartalma támogatja az emésztést. Emellett számos fontos vitamint és ásványi anyagot is tartalmaz, például káliumot, ami segít az elektrolit-egyensúly fenntartásában.

A csirkemell magas fehérjetartalmú, ami elengedhetetlen az izomtömeg megőrzéséhez a diéta során, ugyanakkor alacsony szénhidráttartalommal rendelkezik, így nem akadályozza a ketózis fenntartását. A tejszín és a parmezán sajt gazdag zsírokban, amelyek energiát szolgáltatnak, és növelik az étel laktató hatását.

Az olívaolaj egészséges zsírsavai hozzájárulnak a szív- és érrendszer támogatásához, miközben a fokhagyma természetes gyulladáscsökkentő és immunerősítő hatású, ami különösen fontos lehet a diéta alatt. Összességében ez a recept kiegyensúlyozott zsírokat és fehérjéket tartalmaz, miközben minimális szénhidrátot, így ideális választás ketogén életmódhoz.