Gyerekbarát ketogén lazacos frittata kovászos uborkával és paprikával

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, ízletes fogás, amely tökéletesen illeszkedik a ketogén diétába. Gazdag egészséges zsírokban és alacsony szénhidráttartalmú, így támogatja a ketózist és a stabil vércukorszintet.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemell filé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál citromlé
– Só és frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander (opcionális)

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd meg, majd forró olívaolajon süsd mindkét oldalukat aranybarnára közepes lángon, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Közben az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd pépesre. Add hozzá a kókusztejszínt, citromlevet, zúzott fokhagymát, sót és borsot, majd keverd össze simára.
3. Ha a csirke elkészült, vedd le a tűzről, és öntsd rá az avokádós krémet.
4. Szórd meg apróra vágott petrezselyemmel vagy korianderrel, majd tálald azonnal.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó a ketogén étrend egyik legjobb alapanyaga, mivel gazdag egyszeresen telítetlen zsírokban és rostokban, amelyek elősegítik a jóllakottság érzetét és támogatják az egészséges vérlipidszintet. Emellett szénhidráttartalma nagyon alacsony, így nem bontja meg a ketózist.

A csirkemell kiváló minőségű fehérjeforrás, amely nélkülözhetetlen az izomzat megtartásához a diéta alatt. Az alacsony zsírtartalom miatt érdemes egészséges zsírokkal, mint az olívaolaj és kókusztejszín, kiegészíteni, amelyek energiát biztosítanak és támogatják a ketózis fenntartását.

A kókusztejszín közepes láncú triglicerideket (MCT-ket) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak, és serkentik a ketontermelést. A fokhagyma és a friss fűszernövények pedig nemcsak ízt adnak az ételnek, hanem antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatásuk is hozzájárul az általános egészség megőrzéséhez a diéta során.