Gyerekbarát ketogén diéta recept csirkeszárnyból tehéntúróval és zöldbabbal

Ez a krémes avokádós csirkesaláta tökéletes választás a ketogén diétát követők számára, hiszen magas zsírtartalmú és alacsony szénhidráttartalmú hozzávalókból áll. Egy könnyű, mégis laktató étel, amely gyorsan elkészíthető, és remekül illik ebédre vagy vacsorára. A rostok és az egészséges zsírok segítik a jóllakottság érzését, miközben támogatják a ketózis fenntartását.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 2 evőkanál majonéz (cukormentes)
– 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
– 1 evőkanál citromlé
– 1 teáskanál mustár
– Só ízlés szerint
– Frissen őrölt fekete bors ízlés szerint
– 1 marék friss petrezselyem vagy koriander
– 1 kis fej jégsaláta vagy rukkolalevél

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd egy serpenyőben, közepes lángon, olívaolajon süsd meg mindkét oldalukat körülbelül 6-7 percig, amíg átsülnek és szép aranybarna kérget kapnak.
2. Hűtsd ki a csirkét, majd szeleteld fel kisebb csíkokra vagy kockákra.
3. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és egy tálban villával törd össze krémes állagúra.
4. Add hozzá a majonézt, citromlevet, mustárt, sót és borsot, majd keverd össze alaposan.
5. A csirkét és az aprított petrezselymet forgasd bele az avokádós krémbe.
6. A salátaleveleket mosd meg, szárítsd meg, majd terítsd el egy tányéron.
7. Kanalazd rá a csirkés-avokádós keveréket, és azonnal tálald.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó gazdag egyszeresen telítetlen zsírsavakban, melyek elősegítik a ketózis fenntartását, miközben támogatják a szív egészségét. Emellett magas rosttartalma segíti az emésztést és hosszabb teltségérzetet biztosít, ami a ketogén diétában kulcsfontosságú lehet.

A csirkemell kiváló fehérjeforrás, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához, különösen alacsony szénhidráttartalmú étrend mellett. A megfelelő fehérjebevitel segít fenntartani az anyagcserét és elősegíti a szervezet regenerálódását.

A majonéz és az olívaolaj egészséges zsírokat biztosítanak, melyek energiát szolgáltatnak a szervezet számára a szénhidrátok helyett. Ezek a zsírok támogatják az agyműködést és hozzájárulnak a hormonális egyensúlyhoz, ami a ketogén diéta sikeréhez elengedhetetlen.

A friss petrezselyem nemcsak ízesít, hanem antioxidánsokat és vitaminokat (például C-vitamint és K-vitamint) is tartalmaz, amelyek támogatják az immunrendszert és az általános egészséget. Az alacsony szénhidráttartalmú zöldsaláta pedig egy ropogós, friss kiegészítő, amely tovább növeli az étel rosttartalmát anélkül, hogy a szénhidrátbevitelt megemelné.