Gyerekbarát ketogén diéta recept csirkés tonhalas brokkolis rántottával

Ez a krémes avokádós csirke egy könnyen elkészíthető, tápláló fogás, amely remekül illeszkedik a ketogén étrendbe. Magas zsírtartalma és alacsony szénhidráttartalma segít fenntartani a ketózist, miközben gazdag fehérjeforrást is biztosít. Ideális választás azoknak, akik változatos, mégis gyorsan elkészíthető fogást keresnek.

Hozzávalók

– 2 közepes csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml tejszín (min. 30% zsírtartalom)
– 2 evőkanál olívaolaj
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 evőkanál friss citromlé
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemelleket sózd, borsozd, majd az olívaolajon közepes lángon süsd meg mindkét oldalukat aranybarnára, körülbelül 5-6 percig oldalanként.
2. Amikor a csirke kész, vedd ki a serpenyőből, és tedd félre melegen.
3. A serpenyőbe tedd bele az apróra vágott fokhagymát, és pár perc alatt párold meg, ügyelve, hogy ne égjen meg.
4. Közben egy tálban villával törd össze az avokádót, majd keverd bele a tejszínt és a citromlevet, sózd, borsozd ízlés szerint.
5. Öntsd az avokádós krémet a serpenyőbe a fokhagymára, és alacsony lángon melegítsd össze, míg sűrűsödni kezd.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és forgasd össze a szósszal, hogy bevonja a húst.
7. Tálaláskor szórd meg friss petrezselyemmel.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló zsírsavforrás, tele van egészséges egyszeresen telítetlen zsírokkal, amelyek támogatják a ketózis fenntartását, miközben magas rosttartalma segíti az emésztést. Emellett gazdag káliumban, amely fontos az elektrolit-egyensúly megőrzésében, különösen a ketogén diéta alatt.

A csirkemell magas biológiai értékű fehérjét biztosít, amely elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és az anyagcsere optimális működéséhez. Ugyanakkor alacsony szénhidráttartalma miatt nem akadályozza a ketózis állapotát.

A tejszín és az olívaolaj egészséges zsírokat ad hozzá, amelyek hosszú távon energiát szolgáltatnak, ezzel is elősegítve a szénhidrátok korlátozását. Az olívaolaj emellett gyulladáscsökkentő hatású, ami hozzájárul a szervezet általános egészségéhez.

A fokhagyma nemcsak ízesítő, hanem természetes antibakteriális és immunerősítő hatással is bír, ami különösen fontos lehet a diéta során, amikor a szervezet alkalmazkodik az új anyagcsere-állapothoz. A citromlé pedig frissítő savasságot ad a szósznak, miközben támogatja a máj méregtelenítő folyamatait.