Gazdag ketogén kolbászos leves zöldbabbal kelbimbóval és mustárral

Ez a krémes avokádós csirke recept kiváló választás azok számára, akik ketogén étrendet követnek, mivel magas zsír- és fehérjetartalmú, miközben alacsony a szénhidráttartalma. Az avokádó és a kókusztej gazdag egészséges zsírokban, amelyek segítik a ketózis fenntartását, míg a csirke biztosítja a szükséges fehérjebevitelt.

Hozzávalók

– 2 db csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 200 ml kókusztej
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt kömény
– Só és bors ízlés szerint
– Friss petrezselyem a tálaláshoz

Elkészítés

1. A csirkemelleket szeleteld fel vékony csíkokra, sózd, borsozd.
2. Egy nagy serpenyőben hevítsd fel az olívaolajat, majd pirítsd meg a csirkecsíkokat, amíg aranybarna nem lesz. Vedd ki a serpenyőből, tedd félre.
3. Ugyanabban a serpenyőben dinszteld meg az apróra vágott hagymát és fokhagymát, amíg üveges nem lesz.
4. Add hozzá az őrölt köményt, majd öntsd hozzá a kókusztejet. Keverd össze, és hagyd, hogy a szósz kicsit besűrűsödjön.
5. Az avokádót hámozd meg, magozd ki, és turmixold simára, majd keverd a kókusztejes szószhoz.
6. Tedd vissza a csirkét a serpenyőbe, és főzd együtt még 5 percig, hogy az ízek összeérjenek.
7. Tálald friss petrezselyemmel megszórva.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

Az avokádó kiváló forrása az egyszeresen telítetlen zsíroknak, amelyek támogatják a szív egészségét és segítenek fenntartani a hosszú távú energiát a ketózis során. Emellett gazdag rostokban, amelyek támogatják az emésztést és a bélflóra egészségét, miközben alacsony szénhidráttartalmúak.

A csirkemell magas minőségű fehérjét biztosít, ami elengedhetetlen az izomtömeg megtartásához és a szervezet regenerációjához. Mivel alacsony zsírtartalmú hús, a hozzáadott egészséges zsírok – például az avokádóból és az olívaolajból származók – segítenek a megfelelő zsírbevitel elérésében.

A kókusztej közepes láncú triglicerideket (MCT) tartalmaz, amelyek gyorsan energiává alakulnak, segítve a ketonok termelését és ezáltal a ketózis fenntartását. Emellett krémessé teszi az ételt anélkül, hogy szénhidrátot vagy mesterséges adalékokat vinnénk be.

Az olívaolaj és a fűszerek nemcsak ízt adnak, hanem antioxidánsokban gazdagok, amelyek támogatják az általános egészséget és csökkentik a gyulladásokat, amelyek gyakran előfordulhatnak a diéta kezdeti szakaszában. Így ez a recept nemcsak tápláló, hanem ízletes és kiegyensúlyozott megoldás a ketogén életmód támogatására.