Fűszeres töltött sonkás ketogén kenyér parmezánnal és spenóttal

Ez a krémes avokádós csirkeragu tökéletes választás azoknak, akik szeretnének egy laktató, alacsony szénhidráttartalmú ételt készíteni. Az avokádó és a csirke kombinációja nemcsak gazdag ízvilágot biztosít, hanem hozzájárul a megfelelő zsír- és fehérjebevitelhez is, ami elengedhetetlen a ketogén diétában.

Hozzávalók

– 400 g csirkemellfilé
– 1 érett avokádó
– 100 ml kókusztejszín
– 2 evőkanál olívaolaj
– 1 közepes fej vöröshagyma
– 2 gerezd fokhagyma
– 1 teáskanál őrölt paprika
– só és bors ízlés szerint
– friss petrezselyem a díszítéshez

Elkészítés

1. A csirkemellet kockákra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
2. Egy serpenyőben az olívaolajat felforrósítjuk, majd megpirítjuk rajta a csirkemell kockákat, amíg aranybarna nem lesz.
3. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágjuk, majd hozzáadjuk a csirkéhez, és üvegesre pároljuk.
4. Az őrölt paprikát hozzáadjuk, majd alaposan elkeverjük.
5. Az avokádót meghámozzuk, kimagozzuk, és villával pépesítjük.
6. A kókusztejszínt az avokádóhoz keverjük, majd az egészet a csirkéhez öntjük, és alacsony lángon, folyamatos keverés mellett összefőzzük körülbelül 5 percig.
7. Tálalás előtt friss petrezselyemmel megszórjuk.

Miért ideális ez a recept a ketogén diéta során?

A csirkemell magas fehérjetartalma segít megőrizni az izomtömeget a diéta ideje alatt, miközben alacsony a szénhidráttartalma, így nem akadályozza a ketózis állapotát. A fehérjék emellett hosszabb ideig biztosítják a teltségérzetet.

Az avokádó gazdag egészséges, egyszeresen telítetlen zsírokban, amelyek kulcsfontosságúak a ketogén étrendben, hiszen ezek szolgáltatják a fő energiaforrást. Emellett rosttartalma támogatja az emésztést és segít stabilizálni a vércukorszintet.

A kókusztejszín szintén jó forrása a zsíroknak, különösen a közepes láncú triglicerideknek (MCT-k), amelyek gyorsan energiává alakulnak a szervezetben, és elősegítik a ketózis fenntartását. Az olívaolaj és a fűszerek pedig nemcsak ízesítik az ételt, hanem további egészséges zsírokat és antioxidánsokat biztosítanak, támogatva az anyagcserét és az általános egészségi állapotot.